随着(zhe)餐飲行業的高(gāo)速發展和(hé)城鎮(zhèn)化水平(píng)的提高(gāo)，我國(guó)餐廚垃圾的産(chǎn)生(shēng)量激增(zēng)，由于餐廚垃圾(jī)含有(yǒu)較多(duō)的有(yǒu)機物：如剩飯、蔬菜根(gēn)、葉、家禽、動(dòng)物(wù)及(jí)魚類(lèi)的皮(pí)、毛、脂肪(fáng)、下腳料(liào)餐等和(hé)水混合在一起，堆積過(guò)程中由于(yú)通氣(qì)不良(liáng)在(zài)微(wēi)生物(wù)的作(zuò)用會産生(shēng)大量的氧、硫化(huà)氯、有機膠(jiāo)、甲烷等異(yì)味氣體，習(xí)慣上統稱爲垃(lā)圾臭氣。廚垃(lā)圾(jī)的資源化和無(wú)害化處(chù)理日益(yì)受到各界(jiè)的關(guān)注，推動了我國(guó)餐廚(chú)垃圾(jī)處理(lǐ)行業(yè)的發(fā)展。餐(cān)廚垃圾除臭劑(jì)也是(shì)針(zhēn)對這現(xiàn)象而(ér)研發(fā)的，達(dá)到去除空氣臭(chòu)味和垃(lā)圾改性抑制臭味産生(shēng)的效果。
因(yīn)大量(liàng)餐廚(chú)垃圾産生(shēng)于居民住(zhù)宅區(qū)，垃圾的(de)收集、處(chù)理亦就近建在(zài)居民(mín)稠密區。這樣，垃圾處(chù)理過程的集中堆放産生的臭氣，必(bì)然對周圍的環(huán)境造成污(wū)染(rǎn)。餐(cān)廚垃(lā)圾除(chú)臭劑(jì)不僅(jǐn)能(néng)有效地(dì)吸咐空氣中的異味(wèi)分子，同時也能(néng)使被吸(xī)附(fù)的異(yì)味分(fèn)子的(de)立體構型發生(shēng)改變，削弱了異(yì)味分子中的化(huà)合鍵(jiàn)。
除臭(chòu)垃圾(jī)處理廠附(fù)近的(de)臭味使周圍居民苦(kǔ)不堪(kān)言，垃(lā)圾的滲濾液滲(shèn)入處理站附近(jìn)的地(dì)面，或(huò)依地(dì)勢由(yóu)高(gāo)到低擴(kuò)散到更大的範圍，造成土壤和(hé)河水更大(dà)範圍(wéi)的污染(rǎn)。多(duō)年來(lái)城市餐廚(chú)垃圾收集(jí)、中轉、運輸(shū)、填埋場、堆肥、焚(fén)燒廠儲存所産生的垃圾(jī)臭氣一直(zhí)是令(lìng)人頭(tóu)痛的問(wèn)題。餐廚(chú)垃圾除臭(chòu)劑稀(xī)釋100倍-300倍，直(zhí)接沖(chòng)洗垃圾箱、垃圾車、壓縮車、小壓(yā)站地面(miàn)，也可手(shǒu)工噴灑與(yǔ)垃圾(jī)表面(miàn)。
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