目前在(zài)國内(nèi)外酸(suān)奶、鮮奶、純奶、奶粉等(děng)乳制品都已進入千(qiān)家(jiā)萬戶，成(chéng)爲衆(zhōng)多人(rén)不可(kě)缺少的營養品(pǐn)，但在乳品加工(gōng)過程(chéng)中(zhōng)會有一(yī)定量的廢(fèi)水排(pái)放。奶(nǎi)制品廢水(shuǐ)是煉乳、幹酪、奶油、乳(rǔ)制(zhì)清涼飲料、冰激(jī)淩以及(jí)乳制品(pǐn)點心生(shēng)産過程中(zhōng)排出的廢(fèi)水。廢水主要來自容(róng)器及(jí)設備(bèi)的清洗水(shuǐ)，主要成分含有(yǒu)制品原料。奶制(zhì)品廢水進行合理處(chù)置(zhì)，已(yǐ)成爲(wèi)衆多奶(nǎi)制(zhì)品企業的重要任務(wù)。
（奶制(zhì)品廢水）
奶制品(pǐn)廢水(shuǐ)作爲高(gāo)濃(nóng)度有(yǒu)機廢水，具有污(wū)染物濃度較高(gāo)，易生(shēng)化(huà)降(jiàng)解，懸浮物含量(liàng)高等(děng)的特(tè)點。如果(guǒ)處(chù)置不合理(lǐ)，排入(rù)水體後(hòu)導(dǎo)緻水(shuǐ)體中的溶解氧(yǎng)的大量消耗，嚴(yán)重影響(xiǎng)水生動(dòng)植物的生(shēng)長，廢(fèi)水中有機氮在缺氧條件下分(fèn)解産生(shēng)氨氮，可(kě)使水體發臭，嚴(yán)重情況下(xià)導緻(zhì)水生生(shēng)物死亡(wáng)。
（奶制品廢(fèi)水破(pò)乳劑）
奶(nǎi)制品破(pò)乳劑帶(dài)有強烈(liè)的正電(diàn)荷，這些(xiē)密度大的正電荷(hé)會快速尋找(zhǎo)廢水中帶負電(diàn)荷的油(yóu)滴(dī)，正負(fù)電荷對(duì)撞(zhuàng)吸附(fù)，膠體狀态(tài)的油(yóu)滴失去電(diàn)荷不(bú)穩定而凝聚， 10個(gè)油滴凝聚(jù)，100個油滴凝聚，成百上(shàng)千個微小的油(yóu)滴凝(níng)聚，最後，整(zhěng)個乳化液裏的(de)油滴(dī)絮凝(níng)成礬花，廢水變得澄(chéng)清。在水中還能(néng)吸附電(diàn)和，去除(chú)水中的cod、色(sè)度、總(zǒng)磷、ss、氨氮、重(zhòng)金屬。
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