餐飲廢(fèi)水是指(zhǐ)由餐飲(yǐn)業(yè)排放(fàng)的未經(jīng)處理的(de)廢水，主要(yào)來源(yuán)于食品的準備(bèi)、餐具洗滌、食物(wù)殘餘的滲瀝液(yè)等。餐(cān)飲(yǐn)廢水主(zhǔ)要污染物(wù)爲食(shí)物纖(xiān)維、澱(diàn)粉、脂肪、動(dòng)植物(wù)油類，各種佐料(liào)、洗滌劑和(hé)蛋白質等有機物，同(tóng)時由于就(jiù)餐人員的複雜性，還(hái)存在病源(yuán)菌污染的(de)問題(tí)。這些污水中含(hán)有(yǒu)大量的(de)污染物，若未經處理直接(jiē)排放，會對環境(jìng)造成嚴重污染。餐飲(yǐn)污水(shuǐ)對環境産(chǎn)生的(de)影響不容(róng)小看。那麽，餐飲(yǐn)污水(shuǐ)究(jiū)竟(jìng)會帶(dài)來哪些(xiē)環境問(wèn)題？
油脂含量高的餐飲(yǐn)污(wū)水排(pái)放到(dào)自(zì)然(rán)水體(tǐ)中，會形成(chéng)一層覆蓋(gài)物(wù)，隔絕空(kōng)氣進(jìn)入(rù)水中，導(dǎo)緻水(shuǐ)體溶解氧(yǎng)量下(xià)降，水(shuǐ)質惡化(huà)，影(yǐng)響(xiǎng)水生生(shēng)物的生存，甚至(zhì)造成魚(yú)類及其(qí)他生物的大量(liàng)死亡(wáng)。 餐飲(yǐn)廢水中的(de)油脂容易凝結(jié)在管道(dào)内(nèi)壁，形(xíng)成厚厚的油脂層，使(shǐ)管(guǎn)道(dào)過水能力減少，甚至(zhì)堵死，造(zào)成城市排水管(guǎn)道網的(de)堵塞(sāi)問(wèn)題。 餐飲 廢 水(shuǐ)破乳是一種常見的預處理步(bù)驟，主要目(mù)的是去除污(wū)水中的(de)油脂和懸浮顆(kē)粒，以(yǐ)便後續的(de)生物處理(lǐ)和深度處理。餐(cān)飲廢(fèi)水(shuǐ)破乳處(chù)理主(zhǔ)要使用(yòng)破乳劑(jì)來處(chù)理餐(cān)飲廢(fèi)水中(zhōng)含有的油(yóu)脂、 蛋(dàn)白質、食物(wù)殘渣(zhā)等懸浮物(wù)，破(pò)乳(rǔ)劑在(zài)餐飲廢水(shuǐ)處理中(zhōng)發(fā)揮着(zhe)重要(yào)作(zuò)用，能夠(gòu)有效地去(qù)除水(shuǐ)中的(de)油(yóu)脂、表面(miàn)活性劑、溶劑、膠(jiāo)體、有(yǒu)機物顆粒(lì)等多種污(wū)染 。 添加量少(shǎo)，操(cāo)作簡(jiǎn)單(dān)，隻(zhī)需要将破乳劑加入到廢(fèi)水中，使其(qí)與乳化物質充分接(jiē)觸(chù)，就可以(yǐ)輕松實(shí)現(xiàn)破乳效果。
